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レスベラトール
(レスベラトール)
| ブドウの果皮、落花生の種皮等に含まれるポリフェノールの一種で、赤ワインの成分として有名な抗酸化物質です。まだ効果の裏付けは動物実験の段階ですが、高脂肪・高カロリー食のフランス人の心臓病になる確率がアメリカ人より低いのは赤ワインの習慣があるからと言われています(このことを「フレンチ・パラドックス」といいます) |
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キーワード レスベラトール ポリフェノール |
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| ブドウの果皮、落花生の種皮等に含まれるポリフェノールの一種で、赤ワインの成分として有名な抗酸化物質です。まだ効果の裏付けは動物実験の段階ですが、高脂肪・高カロリー食のフランス人の心臓病になる確率がアメリカ人より低いのは赤ワインの習慣があるからと言われています(このことを「フレンチ・パラドックス」といいます) |
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キーワード レスベラトール ポリフェノール |