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| 七草粥 | (2014/01/09) | |
| みなさまは今年も七草粥を食べたでしょうか。 この七草は春の七草を指します。 「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」 ナズナはぺんぺん草、ゴギョウは母子草、ハコベラはハコベ、スズナは蕪、スズシロは大根です。 江戸時代からお正月明けに七草を刻みお粥に混ぜて食べる習慣が始まったようです。 早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うそう。 セリには鉄分が多いので、貧血気味の方によさそうですね。 ナズナには解熱と利尿作用があるようです。 ゴギョウは、咳や痰に効き、 ハコベは、粉末にして塩を混ぜて歯磨き代わりにすると歯槽膿漏予防にもなるそうです。 スズナとスズシロには消化酵素のジアスターゼが多く含まれ消化を助けます。 七草粥はお正月の暴飲暴食で疲れた胃腸をやさしくいたわってくれそうですね。（けい） | ||
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